@nifty お弁当コンテスト開催

前回のデザートレシピに続き
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はじめての、、、お好み焼き定食！

東京ミッドタウンの話を書こうと思っていたけど
先日、タイトル通り、はじめての体験をしたので
それを書きます。

先日、仕事の研修が終わったのが14時過ぎで
お腹空いたなぁ、と近くの飲食店街でお昼ごはんを食べようとしたら
中途半端な時間なのに定食屋もイタリアンの店も混んでいてさ。

本当は大戸屋でさば焼き定食でも食べようと思っていたのに
10人ぐらい行列が出来ていた。何でだろうね、横浜。

で、お好み焼きの店でもランチをやっていて
「お昼ごはんにお好み焼きって食べた事無いなぁ、
たまには良いね」って入ってみた。

入った瞬間に失敗した事に気づいた。
服にお好み焼き屋の匂いが付く。。。

もう他を選ぶのも面倒だったからそのまま入ったけどね。

で、メニューを見てモダン焼きセットを注文する事に。

「セットって何だろう、、、サラダとドリンクでも付いてくるのかな？」
って思いながら店員さんを呼び

「ランチのモダン焼きセットを下さい」
店員「AセットとBセットどちらになさいますか？」
「ん！！！？]
A、ごはんとみそ汁とお漬け物のセット
B、サラダとスープのセット
って書いてあった！
「ランチに単品は無いのかー？」
って心の中で思ったけど
その反面
「これがお好み焼きをおかずにごはんを食べるお好み焼き定食かーーー！」
と言う思いの方が強く
口が勝手に「Aセットで」と言ってました。
なんだかんだ思いながらも、はじめてのお好み焼き定食、
待っている間、ちょっと楽しみでした。

店員「お待たせしました」
と、テーブルにお好み焼き、ごはん、みそ汁、お漬け物が並ぶ。
「これが、、、、ウワサでは聞いていたお好み焼き定食か！」

まずはお好み焼き？モダン焼き？を食べてみる。
甘めのソースで太い麺の焼きそばが入っていて美味しい。
ここでごはんに行きたいところだけど
何となくみそ汁を。
あわなくはないけど、はじめての感覚。

次にお好み焼きを食べて、ごはんも一緒に口に運んでみた。

ソースでごはんを食べている感じ。
ソース味だから、ごはんは食べられる。
炭水化物祭り。

感想。
ごはんは無くてもいいです。
お腹がいっぱいになりすぎます。
合わないとか、美味しくないとかではなく
一緒に食べなくても良いです。

皆さんは、お好み焼き定食、食べた事ありますか？

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季節外れだけど、お雑煮の話。

先日のコメントの返事でちょっと出た話なんだけど
僕の実家のお雑煮はちょっと変わっている。

もちろん、大人になるまで変わっている事に気が付かなかったけどね。

僕は東京生まれの東京育ちなんだけど
おばあちゃんが新潟の人で
昔から実家のお雑煮は新潟風？のお雑煮でした。

お雑煮と言っても餅は入らないんだよね。
お餅は各自、あんこやきなこ、しょう油やいそべなどで
別に食べるのが当たり前だったから
お餅が汁の中に入るとベチャってして、美味しくないんじゃないか
って考えちゃう。

違いはお餅が入らないだけでなく、最大の特徴は
”鮭”が入るんです。

大根、にんじん、油揚げ、なると、こんにゃく、そして鮭。

味はしょう油ベースのお吸い物系だけどすっごい具沢山。
お餅が入る余地は無いね。食べるおつゆです。

新潟でも一部の地域でしか食べられていないものらしいです。
僕の実家ではずっと続いていくと思うけど
新潟はまだこのお雑煮を食べている地域はあるのかな。

書いていたら食べたくなってきたなぁ。
実家のお雑煮、もう2年くらい食べてないや。

良く聞くのは鶏肉と三つ葉でお餅が入ったすまし汁系だよね。

皆さんはどんなお雑煮食べているのか教えて欲しいな。

そうそう、先日仕事でオシャレスポット、東京ミッドタウンに行って来ました。

その話は次書くからまた遊びにきてねー。

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今週はちょっと忙しくて更新出来てない話と猫ちゃんの話。

今週は何だかちょっと忙しくて
日記書けてないねぇ。

忙しいのはとても嬉しい事なんだけどね。

今朝、テレビを見ていたら
「今日のにゃんこ」ってコーナーで
21歳のねこちゃんが出ていたんだけど、20年くらい前に
事故で後ろ片足を切断してしまったねこちゃん。
見た瞬間、ああっ、っと涙があふれ出ました。

でも優しいご主人と一緒に生活している姿を見て
良かったねぇー、、、と朝から泣いてしまいましたよ。
すぐ終わってしまう短いコーナーなんだけど
毎週ちょっと楽しみなんです。
平日はわんこなんだよね。

僕は小さい頃からずっと、犬も猫も怖くて苦手で
大人になるまで触った事なくて、以前住んでいた部屋の
周りに可愛いのらねこちゃんが居て、
野良猫なんだけど結構人懐っこくて
住んでいた部屋の階段にいつもいて
だんだん猫が好きになってきて触れるようになってね。
触れるようになってからはごはんあげたりもしてた。

引っ越ししちゃった後はどうしたかなぁ。
元気に暮らしているかなぁ。

今は友人宅にいるクロネコのパルちゃんが大好き。

たまにパルちゃんの大好物のエビを食べさせてあげると
「エビをくれる人」って覚えているのか
次遊びに行った時
「こいつの近くにいるとエビくれるかもしれない」
って思っているのかは分からないけど
なんか視線を感じるね。
それがまたちょっと可愛い。

猫ちゃんと生活したいなー。

また書くから遊びにきてねー。

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久しぶりに手作りスコーン。

ここ何ヶ月か休みの日になると
朝ごはん用のフォカッチャを焼いていたんだけど
先週は捏ねるの面倒でさ。

朝ごはんのフォカッチャが無くなったから
どうしようかなぁ、、、簡単に作れて
朝ごはんになるもの無いかなぁ、って。
そしたらテレビでケンタッキーのCM観て
スコーンを思い出して久しぶりに作ってみたよ。

久しぶりだからちょっとうすく伸ばしすぎちゃって
低いスコーンになっちゃった。

なんか見た目和菓子っぽいね。。。

形も抜き型で抜くか、三角にするか迷ったけど
シンプルに四角く切ったから、余計和菓子っぽいね。

友人にあげたら、アフタヌーンティで食べるスコーンと同じ味で美味しい！
って言ってもらえたよ。

でも、レシピはすっごいシンプルで、専門学校行ってた時の
基本のレシピ。

でも、普通のレシピより水分多めでやわらかいかな。
慣れないと扱いにくいかもね。
その分、しっとりしていて美味しいよ。

で、今日もう一度作ってみた。
今度は薄くしすぎず、厚さも良い感じで焼けたよ。

でも、今回は少し焼き過ぎちゃった。。。
って言っても焼き色少し強いくらいで
美味しく焼けたけどね。

多分、次の休みにも作るでしょう。
簡単で美味しいから、暫く僕の中で流行るね。

次、良い感じに焼けたらまた載せるね。

また書くから遊びにきてねー。

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豚汁が食べられるようになった話。

最近、豚汁が食べられるようになった。
なんか嬉しいね。食べられるのが普通だって？

元々、肉があまり好きじゃなくて10代はベジタリアンに近かったかな。

最近、豚肉って美味しいって思えるようになってきたよ。

少し前に友人宅で、豚肉が入ったつけ汁そばを作ってもらったんだけど
これが美味しくてね。
豚肉が美味しいって思えた自分にビックリした。

ちょっと前に定食屋さんで豚汁が出て
どうかなぁ、って思ったら美味しかった。
自分でもビックリしてる。
でも、でかい脂身はちょっと無理かも。。。
脂身がダメで、肉が嫌いになったからね。。。

歳をとってから、また美味しく食べられるものが
増えて嬉しいね。

豚汁、まだ自分で作った事無いけど、これから涼しくなる季節
スープとか温かいものが美味しくなるから作ってみるね。

今、何となく思いついたけど、さつまいもと豚肉って合うんじゃない？
きっと美味しいよ。今度何かレシピ作ってみよう！

また書くねー。

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amadanaにやられた！

デザイン家電ブランドのアマダナって知ってる？

http://www.amadana.com/index.html

前からフランフランとか雑貨屋とかでちょこちょこ見かけて
心の奥底で
「無機質なデザインがカッコイイ」と思っていた？と思うけど
それに気づかないようにしていたんだ。

自分で「あの感じ大好き、ズルイ」って分かってるからなるべく近づかないようにしていたんだよね。

だけど、あるところでamadana特集をやっていて
我慢出来なくて、覗きにいっちゃったんだ。

やられたカタログがこれ。

「うわぁ」って思わず声が出ちゃった。その後
（やられた！カッコイイ。ズルイよ！このカタログのデザイン）
って心の中で思ったね。

製品もかっこいいけどカタログのデザインがカッコイイ。

色使いと製品の関係？って言うのかな。

本当は大好きなくせに、「デザインがクールすぎるんだよね」って
心の中で自分に言い聞かせて、好きにならないようにしてた。

でも、デザインも製品かっこいいんだけど、
欲しいものが無いんだよね、。。。

キッチンスケールと計算機はちょっと欲しいと思うけど
でも、今はいらないかな。

いつか、良い部屋で「デザインのある暮し」が
出来るようになったら揃えたいね。

一番好きなデザインは明和電機の広告デザインが好き。
パチモク、サバオとかの明和電機。

明和電機の製品も好きだけど、製品の広告デザインが好きだね。
文字とかね。

俺、生まれ変わったら、デザイナーになろうかな。
パッケージとか広告のデザイナーが良いな。

今の俺は、、、、絵、全く書けないけどね。。。
絵心の無さは
皆さんの想像を遥かに超えてると思います。。。。

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お家でパスタ。 キャベツとチョリソーの玉子のソース。

玉子のソース。
なんか響きが良いよね。
カルボナーラなんだけど、トロリとして、マイルドで
すっごく幸せそうな名前。

ではレシピー。

2人分

チョリソー　　　　4本（食べやすい大きさにカット）
キャベツ　　　　　ざく切りにしたもの1つかみ
パスタ　　　　　　　220g（お家だからちょっと大盛りでね）

○玉子のソース
玉子　　　　　　　　1個
粉チーズ　　大さじ5〜6
牛乳　　　　　　　　大さじ4〜5

バター　　　　　　大さじ2

塩、胡椒　　　　適宜

ボールに玉子ソースの材料を入れよく混ぜておく。

大きなお鍋にお湯を沸かし、パスタを茹ではじめる。

フライパンにバターとチョリソを入れ弱火で炒めて、火が通ったら
火を止めておく。

パスタが茹で上がる1分くらい前にキャベツを入れ
一緒に茹でて、ザルにあげる。

フライパンにパスタを入れ、玉子のソースを流し入れて
弱火にして、手早く全体を混ぜ、トロリとしたソースに仕上げる。

皿に盛り、胡椒をひいて、パセリを飾る。

本当のカルボナーラは生クリームを入れずに
玉子とチーズだけで作る、とか色々ウワサはあるけど
生クリーム大さじ4のために買って来るって
なんか面倒だよね。

だからこのレシピは、牛乳を使ってます。
でも、その代わりにバターをたっぷり使って
チーズもたっぷり入れてるからコクがあって濃厚だよ。

パスタって何度作っても飽きないねぇ。

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お家でアジアごはん。 キャベツと豚肉のアジア風炒め

前のブログでも紹介した事あるんだけど、
ナンプラーが苦手な人でも美味しく食べられる
万能合わせ調味料を使った炒め物を紹介するよ。

この合わせ調味料を覚えておくと
どんな炒め物も簡単にアジア風になっちゃうよ。

今回は、
キャベツと豚肉のアジア風炒め

ではレシピー。

2人分
キャベツ　　　　　　　　　　1/4個（ざく切り）
にんじん　　　　　　　　　　1/2本（縦半分に切って斜めスライス）
きのこ類　　　　　　　　　　1pc（しめじ、舞茸などお好みで）
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　150g（お好みの部位をスライス）
にんにく　　　　　　　　　　　1かけ（みじん切り）

合わせ調味料
ナムプラー　　　　　　小さじ3
しょう油　　　　　　　　　　小さじ1　1/2
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1　1/2
水　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
（以前より量は増やしていますが
味のバランスは変えていません）

塩、胡椒　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　大さじ2

小さいボールに合わせ調味料の材料を全部入れ、
よく混ぜておく。

フライパンまたは中華鍋にサラダ油とにんにくを入れ
弱火で熱し、香りを出す。

良い香りがしたら豚肉を入れ軽く炒めて
全体に色が変わる程度炒めたら皿に取り出しておく。

そのままの鍋でにんじんを炒め、少ししんなりしたら
キャベツときのこ類を入れ、炒めながら軽く塩、胡椒をする。

豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体を混ぜながら
良く炒める。

皿に盛り、お好みで香菜を飾る。

ナムプラーって結構好き嫌いあるけど
この合わせ調味料は、十数人のナムプラー嫌いを
美味しいって言わせた合わせ調味料なんだ。

鶏肉でも、小松菜でも、セロリでも、イカでも、さつま揚げでも
じゃがいもでも、ゴーヤでも、なーんでも
ごはんがススム、美味しい炒め物になっちゃうよ。

素材を変えて、何回か同じ合わせ調味料を紹介したけど
これって、他のレシピにも言える事なんだけど
こうやって応用出来るレシピって沢山あるんだよ。

このレシピはこの材料とこの調味料じゃないと作れない、、、
って事じゃないんだね、実は。

僕は料理を応用して作るのが得意なんです。

応用も慣れないと難しいかもしれないけど
ちょっとでも出来るようになると、メニューや作れる料理の幅が
グーンと広がるよ。

あ、ダメだ。
応用の仕方を書きはじめると長くなる。
これはまた別の機会に書くね。

忘れるかもしれないので、いつか言って下さいね。

前にもこんな事書いた気がする。。。。
何だっけ。

あ、、、
そう、そう、全然関係ないけど
適当に作ったら美味しく出来ちゃった料理ってあるでしょ。

で、別の日に、同じようにやったつもりで作ると
あれ？前はもっと美味しかったのに、、、とか
前より美味しく作れない事ってあるよね。

そんな時は、必ず”メモ”を残して下さい。
記憶って、すっごい曖昧だから。

応用とはちょっと違うけど、料理を美味しく作るコツ、かな。

なんか中途半端だけど、、、、
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